Тогда - в тхину добавить чуть-чуть оливкового масла, сок одного или двух лимонов (по вкусу), соль, грубо смолотый чёрный перец (желательно не покупной, а размолотый дома тут же, перед употреблением), примерно треть воды, немного петрушки и(или) киндзы. Перемешать в блендере до однородного состояния. Баклажаны запечь прямо на газовой горелке, на открытом огне, до полного размягчения. Очистить от шкурки, добавить в блендер с тхиной и перемешивать ещё две минуты. Можно (если любите поострее) взять небольшой стручок красного острого перца, испечь его на огне, как и баклажаны, очистить и добавить туда же целиком, или частино (по вкусу). Вкусно очень!!!